据说有明档的餐厅容易火，可你真的敢做吗？

有餐厅老板赶流行上了明档厨房，顾客看见的却是厨师仪表懒散，产品杂乱无章； 有的店明档和暗厨彻底分开，“明＋暗”衔接动线打破，员工徒增了30%的工作量； …… 迷人诱惑的明档厨房，怎样做才能不“掉坑”？

顾客投诉无可避免，这些应对良策也许可以帮到你餐厅

“女孩的心思，你别猜别猜……”但对于餐饮人来说，顾客的心思真的是十分难猜。不知道为啥吃顿饭就吃出气了，忙得要死却收到投诉。其实，顾客投诉是每一个开餐厅的人都无可避免的，重要的是怎么平息顾客的怒火。

一家餐厅如何通过店面设计打动食客？

Obed Buffet是第一家主要以快餐形式提供食物的餐饮公司Ginza项目。餐厅面积600平方米。餐厅内有许多柜台，色拉和汤水供应站，一个大型甜点橱窗，烧烤，寿司,意大利面,披萨等。