向部队食堂厨房设计—凉菜间

凉菜间：

凉菜间主要制作凉吃的荤素类菜品。

为此凉菜间主要配置为清洗用的水池、储存菜品的冰箱。

此间需设置预进间，间内水池须需三个水槽，才能满足卫生要求。